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炒黄豆的营养价值和功效

时间:2018-10-26 06:34来源:未知 作者:admin 点击:
黄豆是生活中比较常见的一种食物,很多的人经常喝豆浆,但是黄豆不常吃!,黄豆的营养元素中,蛋白质是含有最多的,因此它可以满足人体每日的需求,在人体吸收的时候,也都是有

黄豆是生活中比较常见的一种食物,很多的人经常喝豆浆,但是黄豆不常吃!,黄豆的营养元素中,蛋白质是含有最多的,因此它可以满足人体每日的需求,在人体吸收的时候,也都是有着很好的帮助功效,那炒黄豆的功效与作用有哪些呢?

炒黄豆的功效

       1、提高免疫能力

       黄豆含植物性蛋白质,享有“植物肉”的美名。人体如果缺乏蛋白质,就会出现免疫力下降、容易疲劳等症状。吃黄豆可以补充蛋白,可避免吃肉胆固醇升高的问题。

       2、防止血管硬化

       黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。黄豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,从而可有效的防治因肥胖而引起的脂肪肝。

       3、美白护肤

黄豆含有丰富的大豆异黄酮,该种植物雌激素能够有效的改善皮肤衰老,还能缓解更年期综合征。此外,黄豆中含有的大量的亚油酸,因此可有效的防止皮肤细胞中黑色素的合成。

       8、使头脑聪明

       黄豆卵磷脂是黄豆所含的营养元素之一,该营养元素是大脑的重要组成成分。经常吃黄豆有助预防老年痴呆症。除此以外,黄豆卵磷脂中的甾醇,还可增加神经机能和活力。

炒黄豆的营养价值

1、黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸,该营养元素能够能促进儿童的神经发育。除此外,亚油酸还具有降低血中胆固醇的作用,所以是预防冠心病、高血压、动脉硬化等的良好食品之一。黄豆中还含有丰富的B族维生素和钙、铁、磷等多种微量元素。

2、干黄豆内虽不含维生素C,但是发芽后能够产生维生素C,在蔬菜的淡季,可补充食用哦。生黄豆中,含有大量的抗胰蛋白酶因子,它可影响人体对黄豆内营养成分的吸收。所以食用黄豆及豆制食品,烧煮的时间应长于一般食品,以高温来破坏这些因子,从而提高黄豆蛋白的营养价值。

(责任编辑:admin)
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